LANGOSTINOS A LA PLANCHA

 

 

 

 Langostinos crudos descongelados

 sal

 ajo

 perejil

 aceite

 zumo de limón

 

 

 

 

 Descongelamos los langostinos y los lavamos. Colocamos en el fuego una plancha y la espolvoreamos con sal. Cuando esté muy caliente, colocamos encima los langostinos y les echamos sal también por encima. Cuando se van dorando les vamos dando la vuelta y vertemos sobre ellos una chorradita de aceite. Los dejaremos unos dos minutos por cada lado. Al final les echamos por encima una picada de ajo y perejil con zumo de limón y retiramos inmediatamente.

 

 

 

 

 

 

LANGOSTINOS COCIDOS

 

 

 

 Langostinos crudos congelados

 sal

 

 

 

 

 

Descongelamos los langostinos y los lavamos.

 Ponemos una cazuela con abundante  agua a hervir.

 Cuando el agua hierva a borbotones metemos los langostinos y cuando vuelva a romper el hervor contaremos 1 minuto o 1’5. Los escurrimos y los pasamos inmediatamente a un recipiente con agua muy fría y sal. Para un litro y medio de agua añadiremos casi 3 cucharadas soperas de sal. Removemos para disolver la sal y agregamos abundantes cubitos de hielo. Si vemos que el agua se templa, añadimos más hielo. Mantenemos los langostinos en esta salmuera unos minutos y los pasamos a un plato bien tapados con un paño limpio mojado. Introducimos en la nevera hasta el momento de servir.

Acompañamos de mayonesa.