TARTALETAS DE HUMMUS CON OLIVADA
Humus:
150 gramos de garbanzos cocidos
Caldo de cocción de los garbanzos
Zumo de medio limón
Sal
Aceite de oliva
1 diente de ajo
Pimentón dulce
Pimienta molida
Tartaletas pequeñas
Olivada
Para preparar el humus:
Poner en un recipiente los garbanzos cocidos junto con el diente de ajo, el zumo de medio limón, una chorrada de aceite de oliva, pimienta molida y sal. Añadir caldo de cocción y batir con la batidora hasta formar una crema espesita. Probar de sal.
Rellenamos las tartaletas con el humus y ponemos un poquito de olivada por encima. Vertemos una chorradita pequeña de aceite de oliva por encima para dar brillo.
TARTALETAS DE PALITO DE CANGREJO
Tartaletas para aperitivos
Palitos de cangrejo
Mayonesa con pimiento rojo
Cebolla caramelizada
Atún
Huevo hilado
Mezclamos los palitos troceados junto la mayonesa de pimiento. Con este relleno vamos llenando las tartaletas. También podemos juntarlo con el bonito.
Decoramos con cebolla caramelizada o huevo hilado.