LENTEJAS CON ARROZ  

 

 

 

 100 gramos de lentejas

 ajos

 cebolla

 sal

 aceite

 laurel

 pimentón

 zanahoria

 arroz

 

 

 

 

 Ponemos a remojo en agua las lentejas la noche anterior. A la mañana siguiente las escurrimos y las ponemos con agua fría en una cazuela junto con 1 hoja de laurel, un trozo de cebolla, zanahoria troceada, 3 dientes de ajo y una chorradita de aceite. Cuando hiervan se baja el fuego para que no se deshagan. Cuando estén a medio cocer incorporamos un sofrito que habremos hecho dorando en una sartén unos dientes de ajo que luego tiraremos. En ese aceite pocharemos una cebolla y al final le añadiremos media cucharilla de pimentón. Todo esto lo verteremos en la cazuela con las lentejas. Condimentamos de sal.

Veinte minutos antes de comer ponemos a hervir otra vez la cazuela con las lentejas y añadimos 2 puñaditos de arroz, por lo que tendrá que haber caldo suficiente.

     

 

 

 

 

 

 

LENTEJAS CON CHORIZO Y ARROZ

 

INGREDIENTES:

  

 100 gramos de lentejas

 Ajos

 Cebolla

 Pimiento verde

 Zanahoria

 Sal

 Aceite

 Laurel

 Pimentón

 Arroz

 Tomate frito casero

 

PREPARACION:

 Ponemos a remojo en agua las lentejas la noche anterior.

En la olla ponemos una chorradita de aceite y añadimos la cebolla troceada junto con el pimiento y la zanahoria también troceados. Incorporamos 1 diente de ajo laminado y salamos. Dejamos que se refría todo y a continuación agregamos media cucharita de pimentón. Removemos y vertemos una chorrada de tomate frito casero. Seguimos removiendo. Incorporamos las lentejas y la hoja de laurel y cubrimos de agua sobradamente ya que al llevar arroz necesitan más caldo.

Dejaremos que cuezan suavemente unos 45 minutos si son lentejas castellanas o 15 si son pardinas.

Una vez cocidas condimentamos de sal.

Veinte minutos antes de comer ponemos a hervir otra vez la cazuela con las lentejas y añadimos 2 puñaditos de arroz, por lo que tendrá que haber caldo suficiente. Dejaremos que cueza 18 minutos.

 

 

 

 

 

 

LENTEJAS CON PATATA Y CHORIZO

 

 

 

 

 Lentejas

 patatas

 chorizo

 laurel

 zanahoria

 pimiento verde

 cebolla

 pimentón

 ajos

 sal

 aceite 

 

 

 

 

 Ponemos a remojo las lentejas la noche anterior, y a la mañana siguiente las escurrimos y colocamos en una cazuela cubriéndolas con agua fría y añadiéndoles el chorizo, laurel, un trozo de cebolla, unos dientes de ajo, la zanahoria troceada, el pimiento verde troceado, las patatas a cuadraditos  y una chorradita de aceite. Coceremos a fuego suave unos 40 minutos.  Luego en una sartén con aceite doramos unos dientes de ajo y los tiramos. En ese aceite pochamos la cebolla picada y cuando esté blandita le añadimos media cucharilla de pimentón. Vertemos todo en la cazuela y añadimos la sal.

 

 

 

MACARRONES A LA BOLOÑESA

 

 

 

Macarrones

Sal

Aceite

Ajos

Cebolla

Tomate frito casero

Vino blanco

Orégano

Carne picada

 

 

En una cazuela ponemos abundante agua con sal y una chorrada de aceite. Cuando empiece a hervir echamos los macarrones  y removemos para que no se peguen. Mantenemos la ebullición hasta que la pasta esté cocida al dente. La sacamos a un escurridor y la escurrimos completamente para quitarle el exceso de almidón y quede suelta. Reservamos en una cazuela añadiéndole una chorradica pequeña de aceite para que no se pegue.

En una sartén ponemos aceite y doramos unos dientes de ajo. Los retiramos y en ese mismo aceite freímos cebolla troceada y salamos. Una vez frita incorporamos la carne picada  con otro poco de sal y dejamos que se fría todo. A continuación vertemos una chorradica de vino blanco, dejamos que se evapore y retiramos el exceso de aceite que pudiera tener. Añadimos el tomate frito y un poco de orégano y dejamos que se refría todo junto. Probamos de sal y azúcar y vertemos sobre la pasta.

 

 

 

 

 

MACARRONES CON FRANKFURT

 

 

 

Macarrones

Salchichas de frankfurt

Sal

Aceite

Cebolla

Tomate frito casero

Orégano

 

 

En una cazuela ponemos abundante agua con sal y una chorrada de aceite. Cuando empiece a hervir echamos los macarrones  y removemos para que no se peguen. Mantenemos la ebullición hasta que la pasta esté cocida al dente. La sacamos a un escurridor y la escurrimos completamente para quitarle el exceso de almidón y quede suelta. Reservamos en una cazuela añadiéndole una chorradica pequeña de aceite para que no se pegue.

En una sartén ponemos aceite y freímos cebolla troceada. Salamos. Una vez frita incorporamos las salchichas de Frankfurt cortadas en rodajitas. Le damos una vuelta y agregamos  el tomate frito y dejamos que se refría todo junto. Probamos de sal y azúcar y vertemos sobre la pasta.