HÍGADO DE TERNASCO

 

 

 

 

 Hígado de ternasco a filetes

 sal

 harina

 cebolla

 aceite

 

 

 

 

 Salamos los filetes de hígado y los pasamos por harina. Los freímos en una sartén con aceite. Reservamos. En otra sartén pochamos abundante cebolla cortada en juliana y cuando esté hecha incorporamos los filetes de hígado dejando que se caliente todo junto.